MY RECIPES

Closed

2010-04-25T21:01:00.000-07:00

Thank you for your tour to this blog.
This blog will not active for a long period.

Any enquiries just leave your comment below.

Thank you.

Purple & Green Buttercream

2009-12-30T20:05:00.000-08:00

16 pcs small size cupcakes specially made for my sister... Purple and green...ermm...nice combination color. i like the presentation.

Purposely i make a decision to quit from this line of baking. Can i make it? i seem to be boring with all of this thing. bake..decorate... huh! thinking of to change my hobby. "You are fired!"

New Cuppies

2009-12-07T21:36:00.001-08:00

Inilah cup cake dengan fondant icing keluaran terbaru aku. 2 set tempahan untuk hantaran lelaki dengan konsep maroon+white dan perempuan dengan konsep hitam+putih. Inilah hasil kerja ku yang paling aku puas hati sejak aku berkecimpung dalam bidang ini. Untuk keterangan lanjut tentang harga sila rujuk blog LoveBakeryOnline.

Celebrate my son befday

2009-10-19T23:38:00.001-07:00

Badrul Amin bin Mohd Irwan.

Date of birth ; 18 September 2009.

8 years old

Produk baru ku

2009-10-19T23:30:00.000-07:00

Flavoured Pudding (Puding berperisa)

Ini adalah produk baru aku yang aku create sendiri. Memang takde lagik dalam mana-mana pasaran. Jadi..sebagai introducing aku sponsor kepada kawan aku Sha untuk beday party anak dia di KFC pada 18 oktober 2009. Sebanyak 30 cup with cover.

Puding ni aku bagi nama Flavoured Pudding. Rasa dan corak pasti berlainan setiap kali.

For information : call/sms 014 3338348 or YM kucikucijer@yahoo.com

Buat Proposal

2009-10-19T23:08:00.000-07:00

9 biji cupcake (chocolate Moist) aku buat khas sebagai proposal kepada seorang kenalan pakej baru butik andaman beliau. semoga berjaya...

Tempahan lagi

2009-10-19T22:58:00.000-07:00

Kek Pisang Lembab & Kek Lumut

Tempahan dari suami ku untuk Majlis Hari Raya di tempat kerjanya di Kontena Nasional Cawangan Wesport. Kek Pisang Lembab dan Kek Lumut. Jika berminat untuk menempah terus sms ke 0143338348 atau YM kucikucijer@yahoo.com.

Kek yang aku sponsor

2009-10-19T22:38:00.000-07:00

Kek Chocholate Moist with Choc ganache dan 20 biji cupcake with buttercream icing
Kek ni aku sponsor seorang kenalan yang mengadakan kenduri kesyukuran untuk 2 orang cucu nya bernama, Qaseh & Delisha. Pada 11 oktober 2009. Kepada yang berminat untuk buat tempahan boleh ke blog LoveBakeryOnline

5 biji cupcake yang ku buat untuk anak pengasuh aku. Untuk hari jadi Nadia.

50 biji cupcake yang aku hadiahkan pada suami ku pada hari jadi nya 25 June 2009.

Tentang Bisnes Kek ku

2009-10-19T22:30:00.000-07:00

Oreo Cheese Cake

Tempahan pertama merangkap pelanggan pertama daripada kawanku Noraziah. Oreo Cheese Cake sebanyak 2 biji. Ditempah sempena hari lahir anaknya yang pertama pada 8 ogos 2009.
Thank Azie.

I'm back! Salam Aidil Fitri

2009-09-30T01:24:00.000-07:00

Sudah satu bulan tidak update blog ini. Masa tidak mengizinkan nak buat macam mana. Hari hanya ucapan "Salam AidilFitri" sahaja untuk diri sendiri juga untuk tetamu blog ini yang beragama Islam.

Esok saya akan masukkan post terbaru ye...
Jumpa Lagi Esok...

Bye!

CHIFFON MANGGA

2009-09-01T22:35:00.000-07:00

Bunyi pun dah sedap...yummy! Kalau makan lagi sedap.
Hemm.. banyak post pulak hari ni nak masukkan.

Chiffon Mangga

Bahan-bahan;

(A)
1 3/4 cawan self raising flour
1 sudu teh garam halus (tak bubuh pun boleh)
6 biji kuning telur (gred A)
1/2 cawan gula castor
3/4 cawan sunquick perasa mangga
1/4 cawan minyak jagung (minyak masak pun boleh asalkan minyak sayuran)

(B)
6 biji putih telur
3/4 cawan gula ( nak kurang manis kurangkan jadi 1/2 cawan aje)
1 sudu teh cream of tartar

Cara-cara;

1. Panaskan Oven pada suhu 175 darjah celcius.

2. Pukul kuning telur dengan gula sampai sebati guna mixer, masukkan sunquick, minyak jagung pukul lagi sampai sebati selepas itu masukkan tepung.

3. Pukul bahan (B) dalam bekas yang lain. Pastikan perkakasnya bersih dari segala benda asing seperti minyak atau air. Kemudian pukul telur dan gula dan cream of tartar sampai kembang dan putih dan pekat (bertanduk). Ambil 1/2 bahagian adunan masukkan kedalam adunan yang mula-mula tadi (adunan A). Fold in sampai sebati. Selepas itu masukkan ke dalam baki 1/2 bahagian putih telur tadi kacau laci sampai sebati.

4. Guna tin chiffon. Tapi jangan lengser atau gris untuk dapatkan kesan yg menarik pada kulit luar chiffon itu nanti.

5. Bakar selama 1 jam atau sehingga masak.

6. Bila sudah masak, biarkan kek betul2 sejuk sebelum dikeluarkan.

Selamat mencuba!. Kalau sedap bagitau kawan, kalau tak sedap bagitau saya ye..

KEK LAPIS MASAM MANIS

2009-09-01T21:25:00.000-07:00

Ini adalah percubaan pertama saya membuat Kek Lapis Masam Manis. Nampak sedap. Makan lagi la sedap. Macam tak caya..tapi memang sedap pun. Ini lah resepinya. Kalau berani cuba lah!

Kek Lapis Masam Manis

Bahan-Bahan;

5 biji telur
65 gm gula halus (castor)
225 gm mentega
1 sudu teh ovalette
1/2 tin susu pekat manis (saya guna creamer manis je)
25 gm jem resberry (saya guna jus sunquick perasa mangga + ribena)
125 gm tepung Hong Kong ( saya guna tepung kek)
100 gm Horlick (ini lah penyedapnya)
secukup Haw Flakes

* bahan tersebut adalah 1/2 adunan sahaja daripada resepi sebenar. Jika nak 1 adunan doublekan lah bahan2 tersebut.

Cara;
1. Pukul mentega sampai kembang, masukkan gula dan ovalette, pukul lagi sampai kembang.

2. Masukkan telur sebiji demi sebiji sampai kembang dan pekat.

3. Masukkan pula susu pekat manis dan jem, pukul lagi sampai sebati aje.

4. Selepas itu masukkan tepung dan horlick pukul lagi atau kacau guna whisker pun boleh supaya semuanya sebati.

5. Bahagikan 2 bahagian warnakan setiap bahagian ikut sesuka hati anda. Saya guna warna hijau epal & warna merah terang.

6. Alaskan loyang 8"x8" dengan kertas minyak pada loyang yang sudah digriskan.

7. Ambil 2 senduk (lebih kurang saiz senduk nasi yg sedang) tuang kedalam loyang untuk lapis pertama. Kemudian bakar dalam oven sampai masak atau dalam lingkungan 15 minit. Guna oven api atas. Kalau takde api atas letak loyang tingkat yg atas sekali.

8. Teruskan ke lapisan ke 2. Bakar sampai masak. Sebelum teruskan ke lapisan ke 3, susun asam Haw Flakes terlebih dahulu di atas lapisan ke 2. Kemudian barulah di tuangkan lapisan ke 3. Begitulah seterusnya sehingga adunan habis.

Tips:
- Jika adunan yg terakhir terlalu sikit jangan teruskan kerana lapisannya akan menjadi terlalu nipis dan tidak sama tebal dengan lapisan yang terdahulu.
- jika mahu lapisan yang nipis tuang adunan sikit sahaja. Atau ikut kesukaan anda.

CHIFFON PANDAN

2009-08-24T21:54:00.000-07:00

Setelah 2 kali gagal membuat kek span pandan. 1 kali kek chiffon cokelat..hampir menjadi jugak lah.. Akhirnya..ini lah kek chiffon Pandan yang paling best sekali. Resepi ni pun ambil daripada laman blog orang. Respek betul pada tuan punya blog tu, memang tak kedekut resepi. Apa yang disiarkan kan blog tu aku ikut sebiji-sebiji. Memang puas hati. Hem..cuma resepi ni aku lum dapat siarkan untuk hari ini. Mungkin esok...stay tune..bye..

Sambungan...

seperti dijanjikan...inilah resepi Pandan Chiffon tersebut;

Pandan Chiffon

(A)
1 3/4 cawan tepung serbaguna (saya guna tepung kek)
1 sudu besar baking powder
1 sudu teh garam
1/2 cawan gula (gula pasir je)

(B)
1/2 cawan minyak jagung
6 biji kuning telur (saiz A)
3/4 cawan santan pekat
1 sudu teh pandan emulco (saya guna 3 helai daun pandan kecil yg telah dicampurkan dengan 3/4 santan tadi kemudian blend...tapiskan patinya. dapat lah rasa dan bau pandan yang sebenar)

(C)
6 putih telur
1/2 sudu teh cream of tartar
3/4 cawan gula (gula pasir / castor)

Cara-Cara;

1. Panaskan oven 175 darjah celcius.

2. Campurkan semua bahan (A) dalam mangkuk besar. Masukkan bahan (B) satu persatu. Pukul guna mixer sampai gebu.

3. Pukul bahan (C) {sila pastikan mixer bowl dan whisker dalam keadaan bersih daripada air ataupun minyak sebelum digunakan}. Pukul telur sampai kembang, masukkan gula dan cream of tartar, pukul lagi sampai kembang dan putih juga sampai bertanduk (bila ditarik-tarik dia 'diam' je tak jatuh).

4. Ambil 1/3 daripada bahan (C) yg telah diputar tadi masukkan ke dalam adunan (A) & (B) tadi. Kacau secara 'fold in' sehingga sebati, selepas itu masukkan adunan tersebut ke dalam lebihan 2/3 tadi kesemuanya, gaul lagi sampai sebati sekali lagi.

5. Bakar selama 60 minit atau sehingga masak . Apabila sudah masak, keluarkan daripada oven biarkan sejuk terlebih dahulu barulah dikeluarkan daripada loyang.

Selamat mencuba! Konfom menjadi.

OREO CHEESE CAKE

2009-08-09T20:27:00.000-07:00

Oreo Cheese cake resepi

Bahan-bahan;

Untuk base;
20 biji biskut oreo ditumbuk halus atau dikisar seelok-eloknya buang cream biskut tu.
1/4 cawan mentega dicairkan.

Untuk Filling;
3 cawan cream cheese
4 biji telur
3/4 cawan gula castor
1/2 cawan plain yougurt
1 sudu besar custard powder
1 sudu kecil perasa vanilla
10 biji biskut oreo dihancurkan kasar atau dipatah2kan aje (cream fill tu asingkan)

utk hiasan;
8 biskut oreo

Cara-cara;

Cara buat base;
Panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius. Lengserkan loyang pembakar sebaik-baiknya gunakan loyang pembakar jenis 'springform'.Gaulkan biskut oreo yg hancur bersama mentega cair didalam mangkuk. Kemudian tuangkan kedalam loyang pembakar yang telah dilengserkan. Ratakan semua adunan biskut di dalam loyang sehingga sama rata. Tekan-tekan sedikit supaya kemas. Kemudian bakar di dalam oven selama 10 min sahaja. Kemudian sejukkan sekejap.

Cara buat filling;

1. Pukul cream cheese dan gula hingga kembang atau gebu di dalam mangkuk mixer. Masukkan custard powder. Selepas itu masukkan telur sebiji demi sebiji sehingga sebati. Masukkan pula plain yogurt dan perasa vanilla.
2. Akhir sekali masukkan biskut oreo yang telah dihancurkan dan hanya kaup balikkan dengan spatula.
3. Masukkan adunan yang telah siap ke dalam tin pembakar bersaiz 9" diameter yang telah dibuat base nya tadi. Kemudian susunkan biskut oreo di atas adunan tersebut tanpa menekannya kedalam. Hanya letakkan sahaja di atas. Biskut oreo takkan tenggelam.
4. Bakar selama 45 minit menggunakan cara 'water bath'.

Cara membuat water bath;
Isi air panas kedalam loyang yg bersaiz lebih besar (atau loyang biskut) daripada loyang kek tadi dalam setengah loyang sahaja. Kemudian letak loyang kek yang telah dibalut bahagian luarnya dengan aluminium foil supaya air tidak masuk ke dalam loyang kek.

Semoga berjaya.

# sekiranya mahu menempah cheese cake ini terus ke blog ini.

CupCake For Sale Today

2009-07-07T19:36:00.001-07:00

Cup cake ni adalah untuk my Boss. Mr Peh. Thank you my boss.

Blue again?...Oh ye lah..blue lagi ker? Oops tak sengaja..tapi biru memang warna kegemaran aku.

Yang ini pula adalah untuk dijual. Semuanya ada 43 biji cupcake.

Thanks A Lot to Foodie Blogroll

2009-07-02T21:41:00.000-07:00

Very special thanks to Foodie Blogroll. Since my blog apprear in the blogroll list, i have so many guest from around the world. Also to all my foodie Foodbuzz friend thanks to visit my blog. Don't hesitate to lift your comment . You are invited to sign in as the Follower too.

See you... ;)

CakeSpy: Cake Byte: Another Sweet Art Show at Trophy Cupcakes!

2009-06-28T23:43:00.000-07:00

CakeSpy: Cake Byte: Another Sweet Art Show at Trophy Cupcakes!

Love Papa

2009-06-28T21:28:00.000-07:00

Kek sempena Hari Bapa daripada anak-anak ku untuk Papa nya yang tersayang.

The plan...

The perspective view...

The Devil Food Cake inside...

HAPPY BIRTHDAY IRWAN

2009-06-24T19:28:00.000-07:00

Cupcakes for my hubby 35th birthday today. Cupcake ni untuk dia belanja kawan-kawan tempat kerja dia di Kontena Nasional cawangan Westport. Sambil menyelam sambil minum air. Itu merupakan salah satu cara promosi jugak. Pertama kali ni buat promosi cam ni. Semua cupcakes tu 46 biji, kek perisa pisang dan cip coklat. Di atasnya dihiaskan dengan bunga-bunga fondant (amatur style)... bila dah disiapkan camni..seronok pulak. Lepas ni nak buat lagilah.

Tapi yang tak bestnya ada sikit kesilapan teknikal ada cup yang tak cukup penuh. Akan diperbaiki lain kali yek... Sifu ku ina...tolong bg comment ...

CUPCAKE WITH FONDANT

2009-06-23T01:29:00.001-07:00

Pertama kalinya menghias cupcake guna fondant. Best betul la. Walaupun hasilnya belum dapat menandingi pakar-pakar di luar sana tu tapi seronok. Ni yang tak sabar-sabar lagi nak teruskan usaha ni.

MIRROR...MIRROR...ON THE WALL....

2009-06-18T01:26:00.000-07:00

click this link Woman's World

Banana Cupcakes.

2009-06-14T22:47:00.000-07:00

Untuk pertama kalinya mencuba resepi ini; Banana Cupcakes. Senang je resepinya. nak buat pun senang. Dah siap tu sedap pulak tu. Frosting tu guna marjerin (sepatutnya guna unsalted butter), gula icing, perasa vanilla dan ground cinnamon. Rasa frosting tu la yang paling saya suka. Kalau tengok bahagian bawah cupcake tu macam sedikit hangus..itu adalah kerana saya sengaja bakar dia agak lama sedikit supaya nampak warna perang tu.

the cross section..yummm...

Kek Beday kiut..

2009-06-12T01:00:00.000-07:00

Kek ni decorate khas untuk anak jiran aku. Saiz kecik je kek ni 4" x 4" je. Nak buat besar tapi takut tak menjadi. Tapi yang sebenarnya saja nak test power. Lain kali je la buat yang besar. Kek tu guna kek yang warna pelangi macam dalam blog post aku yang lepas.

Resepi Tiramisu Kiwi

2009-06-11T20:45:00.000-07:00

Saya nak kongsi resepi istimewa ini yang saya dapat daripada keratan akhbar Mingguan Malaysia (Ahad; 7 June 2009). Resepi ni nampaknya ringkas tetapi saya belum lagi mencubanya. Saya pasti akan mencubanya juga dalam masa terdekat ini.

Tiramisu Kiwi

250 gm keju mascarpone (kat hypermarket byk jual ni)
2 biji telur
75 gm gula
120 gm krim putar
100 gm kek span
6 biji kiwi kuning
sedikit serbuk limau kasturi

Cara penyediaan;
1. Pukul keju mascarpone dengan telur kuning dan 50 gm gula.
2. Pukul telur putih dengan lebihan gula ( didalam bekas lain).
3. Adunkan bersama adunan keju mascarpone dan adunan telur putih tadi.
4. Letakkan krim putar pada gelas hidangan. Lapis kek span dan hirisan kiwi. Taburkan serbuk limau kasturi di atas hidangan.

Kepada pembaca blog saya ini yang telah mencuba resepi ini sila berikan komen atau rating ya..
Selamat mencuba.

Still No Name Cakes

2009-06-09T02:19:00.001-07:00

CUP CAKES AGAIN..

2009-06-09T02:12:00.000-07:00

School Holiday

2009-06-08T21:59:00.000-07:00

Go 'jalan-jalan'...drink coconut juice...

eat satay...

Safe Our Earth

2009-06-03T19:41:00.001-07:00

This is how i help our earth...

Use this card to collect your Clubcard Point. So many ways to collect Clubcard Point:- Tesco & Tesco Extra; For every RM2 you spend equal to 1 clubcard point. Reuse beg; 1 beg equal to 1 clubcard point. Also can use at Tesco Medan Selera, Top-up Mobile, RHB Credit Card or Debit Card.

For futher details;... http://www.tesco.com.my

White Cake or Beige Cake?

2009-06-03T19:26:00.000-07:00

This recipe actually was White Cake but just because i using colored esen vanilla the colour changed to beige. Make sure use plain esen vanilla for White Cake another time.

Ingredients

Makes 1 9-by-13-inch cake

1 1/4 cups (2 1/2 sticks) unsalted butter, softened, plus more for pan and wire rack
4 1/2 cups sifted cake flour, plus more for pan
2 tablespoons baking powder
3/4 teaspoon salt
1 1/2 cups milk
1 1/2 tablespoons pure vanilla extract
2 1/4 cups sugar
7 large egg whites

Directions

Preheat oven to 350 degrees. Butter baking pan. Line bottom with parchment paper; butter paper, and dust with flour, tapping out any excess. Set aside.
Sift together flour, baking powder, and salt into a medium bowl, and set aside. Combine milk and vanilla in another bowl, and set aside. Beat butter in the bowl of an electric mixture fitted with the paddle attachment until pale and creamy. Add sugar in a steady stream, and continue beating until light and fluffy, about 3 minutes. Reduce speed to low. Add dry ingredients in three batches, alternating with the milk mixture and starting and ending with the dry ingredients. Be careful to avoid overbeating. Set aside.
In a clean bowl of an electric mixer fitted with the whisk attachment, beat egg whites until stiff peaks form. Fold a third of the whites into batter until combined. Fold in remaining whites in two batches.
Pour batter into prepared pan, and smooth top with a metal spatula. Bake until a tester inserted near the center comes out clean and the cake springs back when pressed lightly in the center, 35 to 45 minutes. Transfer to wire rack; cool 15 minutes before unmolding. Butter wire rack. Loosen cake sides with a paring knife, and invert cake onto greased rack. Reinvert to prevent it from splitting. Cool completely before using or storing in the freezer.

From;Martha Stewart

Donut turn

2009-06-03T18:44:00.000-07:00

Here you are...at last for almost 15 years ++ i have never make donut...now i try again. Taste good. My friend's also said like that.

Now i want to share with other my plain donut recipe.

Donut Recipe

Ingredient A

600gm flour

100gm self raising flour

100gm sugar

30gm milk powder

1 tsp salt

11gm (1 packet)instant yeast

Ingredient B

1 egg

330ml warm water

60gm margerin

1 tsp bread softener

Method;

1. Mix all together ingredient A.

2. Added ingredient B . Take some time to kneading the dough.

3. Left aside until doubled size.

4.Take the dough and shaped.

5. Let donut to rest about 15 minutes.

6. Deep fry in cooking oil just until golden colour.

7. Decorate with icing sugar or chocolate ganache.

Resepi mana? Takde pun?

2009-05-28T23:55:00.001-07:00

Dah lama tak masukkan resepi kat dalam blog ni...mungkin miggu depan baru dimasukkan.

From My Friend - Salina...Thank You

2009-05-27T20:05:00.001-07:00

Chocolate Moist Cake special from my friend, Salina. Thanks a lot Salina. Lain kali bagi la lagi..hahaha...I give 5 STAR for the very nice cake.

For Sale! For Sale! ;P

2009-05-27T19:45:00.000-07:00

This Chocolate Chips Cupcake was prepared for my daughter. She bring all 30 pcs for sell to her schoool friends. Completely sell out.

For kindergaten teacher's day...just simple...

Weekend Activity with My Children...I LOVE U ALL!

2009-05-24T20:15:00.000-07:00

The " Sarang Semut" Biscuits

Last saturday...i just make a simple biscuit recipe called " Biskut Sarang Semut"..well known in our Hari Raya AidilFitri celebration. OMG.. Hari Raya getting closer..just a couples of month.
For this recipe i just make the dough after that i grate it...my children help me to line up a small cuppies then..spooned that grated dough to the cup..and put some sugar beads on it..( because my chocolate rice was finish for the cupcakes )..
Here it is..
Amin
Diana
Kakak (Dini)

Cuppies For Sale!

2009-05-24T19:58:00.000-07:00

This cuppies is for my daughter. She want to be 'kaya'. i said you can 'berniaga' la. i made cuppies and then tou can sale the cuppies to your school friends. All cheap cheap one...hihihihi...
S size for 30 cent, Medium size for 50 cent and the big one L size for RM1 lor...

Well...i'm only start from the scratch...and still want to make improvement.. next time...;)

Mama! Teacher's Day again!

2009-05-20T22:57:00.000-07:00

What? teacher's day again? Apa? Hari Guru lagi ke? Alamak! sakit kepala nak kena pikir hadiah apa nak beri pulak ni. Waduh-waduh...bikin pening kepala aje..
"mama, ini Hari Guru untuk sekolah agama pulak ma." Kata Dini.
" abis tu Amin pun sama lah kan? dia pun sama sekolah dengan kamu kan?" Aku kata..
"Iye lah ma...abis tu?" Dini kata..
" apa yang abis?" Aku kata pula.
"kena la bagi hadiah kat cikgu. macam tak biasa pulak mama ni." Dini nak bagi faham kat aku la.
"mama dah tau dah..mesti kena buat cupcake lagi kan? yang kawan2 kamu tempah pun mama lum sempat buat ni dah tambah lagi?" aku membebel..tp kat dlm ati aku ni kata"..emm kalo berniaga dah byk untung dah ni".
Tapi tak ape lah..anak-anak punya pasal...aku tak kisah dan tak berkira sangat pun.

Balik kerja semalam terus masuk dapur bersiap-siap sediakan bahannya..(dinner pun aku tak masak). Macam biasa la ikut step by step panaskan oven...masukkkan cupcake untuk di'bake'...
terasa lama pulak kek ni nak naik bau dah hampir masa nak kuarkan dari oven dah...pegi la siasat..rupa-rupanya gas dapur dah abis...kwang...kwang...kwang...OMG...cupcakes dah separuh jalan..alih2 gas abis...huhuhuu...hampeh tak menjadi..kena tunggu suami ku beli gas dapur...dah midnight baru dapat sambung keje...
sedih..1 adunan dah 'burn' camtu aje...takpe lah...buat lg 1 adunan...bila dah siap...la!?tak menjadi jugak? batter tu naik...bila dah sejuk dia kecut...jd kecik dr cup tu...huhuhuuu...
sedih lagi..'burn' lagi 1 adunan nampaknya...tak bole jadi ni...kena buat 1 lagi ni..kalo tidak hampa la harapan anak2 aku nnt. aku tido dulu kul 2 pg dah ni...kul 5 aku bangun semula untuk buat 1 lg adunan...dengan semangatnya aku siapkan..samapi masa aku keluarkan dari oven...alamak!? kecut lagi cupcake aku? nape la? memang takde rezeki aku agaknya...
Ini lah 2 adunan yang tak menjadi...walaupun yg ke 3 tu agak tak brapa okey..aku terpaksa 'repair' sebab dah rugi besar bila 2 set tu 'hancur'. Mungkin over confident denagn resepi yang di ubahsuai walaupun sedikit. Nasihat saya pada kawan-kawan sila lah ikut resepi sebagai mana yang telah tertulis dimana-mana buku resepi tu.

Tapi setelah di touch-up maka ini lah hasilnya. Entah la..kalau nak kira memang tak puas hati hasilnya pun.

Yang ini pula untuk kawan anak aku yang telah meng order nye sejak mggu lepas. Mungkin bagi kanak-kanak nampak menarik aje.
Best of luck...babe..

HAPPY TEACHER'S DAY

2009-05-17T22:20:00.000-07:00

Kali ini ada satu tugas khas yang nak aku buat untuk anak aku sempena "Teacher's Day".
Hari Guru. Anak aku yang sulong- Ardini tidak ada idea untuk membeli hadiah yang mahal atau apa hadiah yang sesuai untuk diberikan kepada cikgu-cikgu kelasnya. Maka aku cadangkan pada dia supaya hadiah kan cikgu-cikgu dia tu Cup Cakes. Maka dia terus setuju.
Ini lah hasilnya. agak ringkas disebabkan baby Alya tak berapa suka mamanya ini sibuk di dapur. Hanya ini lah design yang ringkas dapat di ilhamkan. Tapi Ardini kata..'Cantekkkkknya...ma..' . Puas hati la jugak bila dapat pujian tu.

Satu adunan yang dibancuh menghasilkan lebih kurang 12 pcs x 4 oz cup size. Hanya 6 yang dihadiah pada cikgu yang selebihnya aku touch-up cantik-cantik untuk portfolio aku.

Ta..daaa...!!!!

Baking Class Again

2009-05-17T21:07:00.000-07:00

Sabtu : 16 May 2009
Masa : 2.30 ptg - 5 ptg
Tempat : Baking Solution Center ( Bagus Marketing Sdn Bhd)

Free Baking Class for Members.

Sepatutnyakelas demo pada hari itu adalah FREE - PERCUMA untuk ahli. Tapi disebabkan kesilapan teknikal pihak mereka aku kena la jugak fee RM10...hampeh! Nak komplen la..tak puas hati ni.

Hari itu ada 3 resepi yang didemo kan.
1. Sarang Semut Cookies
2. Oranges & Chocolate Marble Cake
3. Chocolate Walnuts Cake
Sangat la teruja lepas habis kelas tu. Balik daripada kelas tu terus beli barang2 apa yang patut. Mula-mula sekali aku nak cuba resepi no.2 tu - Oranges & Chocolate Marble Cake.

Birthday Cake For My Beloved Daughter - Diana

2009-05-10T23:21:00.001-07:00

Birthday date 7th May 2009 ( 6 years old) Batrisya Adriana binti Mohd Irwan

Kek fondant...
kat dalam tu guna kek biasa je dapat resepi dari wilton.com . boleh tahan jugak sedapnye kek tu.
buat fondan bukan senang..sekejap je dia dah mula mengeras pastu kena uli balik...

Tapi..hasilnya amat memuaskan hati aku sebab ini kali pertama menghasilkan kek fondant.
Agaknya apalah yang teacher anak aku komen pasal kek tu, sebabnya kek tu anak aku bawa ke sekolah tadika dia ' Tadika Adam & Eve'. Harap-harap esok takde la komplen..

Projek Pertama

2009-05-10T23:09:00.001-07:00

Ini adalah projek pertama selepas kelas Cup Cakes aku yang lepas tu. ini cupcakes tanpa icing atau topping. Mula-mula memang nak hiaskan...tapi dah keknya 'bantat' maka tak jadi la nak hiaskan. Perasa oren untuk yang warna oren tu, yang coklat perasa coklat dan yang warna hijau tu perasa vanilla je.
Kira okey la..nampak cun je..

Ha..yang ni pula baru semalam aku buat 'Cup cakes Chocolate Moist'. Sedap tau yummi..yummi..siap ada Chocolate Buttercream Icing lagi tu.. nampaknya, dah berjaya satu resepi ni...cuma perlu di naiktarafkan je lagi..lebih cantik lagi.

KELAS 'ROTI 3 JENIS BUN'

2009-04-23T02:09:00.000-07:00

Resepi 1;

Asas adunan roti manis (sponge and dough method)

Bahan A;

460 gm tepun berprotin tinggi
10 gm yis segera
340 gm air sejuk *air paip pun bole
1/2 tsp bread improver

Bahan B;

40 gm telur
120 gm gula castor
1/2 tsp garam
50 gm air sejuk
6 gm yis segera

Bahan C;

60 gm mentega atau majerin
200 gm tepun berprotin tinggi

KELAS 'CUP CAKES'

2009-04-11T20:06:00.000-07:00

Tarikh : 11 April 2009
Masa : 9.30 pagi - 3 petang
Tempat : Kolej Komuniti Selayang (disediakan oleh Bidang Seni Kulinari - Modul Kek)
Peserta : 7 murid (macam sekolah la...hahaha)

Resepi 1;

COOKIES AND CREAM CUPCAKES

Bahan;
150 gm tepung gandum
1/2 sudu teh baking powder
125 gm gula kastor
150 gm mentega marjerin pun bole)
2 biji telur
60 ml susu segar
1 sudu teh esen vanila
5 keping chocolate oreo - hancurkan kasar

Cara;
1. Di dalam bekas, campurkan tepung dan baking powder (ayak sekali).
2. Didalam mixer pula pukul gula dan mentega (mesti sampai kembang). Masukkan esen vanilla.
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji.
4. Selang selikan adunan tepung dan susu segar.
5. Akhir sekali, masukkan chocolate oreo yang telah dihancurkan.
6. Sudukan adunan dan letakkan ke dalam acuan.
7. bakar pada suhu 17o darjah celcius selama 30 minit.

Resepi 2
CHOCOLATE CHEESE CUPCAKES

Bahan;

125 gm mentega
115 gm gula kastor
2 biji telur
40 gm keju philadelphia
2 tbsp susu kotak
125gm tepun gandum
15 gm serbuk koko
1/2 sudu teh serbuk penaik (baking powder)

Cara;

1. Pukul- gula & mentega sampai gebu, masukkan keju pukul lagi sampai gebu dan lembut.
2. Masukkan esen vanilla
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji.
4. Masukkan susu.
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit yg telah diayak bersama serbuk penaik.
6. Masukkan ke dalam tin pembakar pada suhu 170 darjah celcius selama 30 minit.

Resepi 3
BANANA CUPCAKES

Bahan;

140 gm tepung gandum
125 gm mentega
100 gm gula kastor
2 biji telur
1/2 sudu teh serbuk penaik (baking powder)
2 biji pisang emas dilenyek
1 sudu teh esen vanilla

Cara;

1. Pukul gula dan mentega sehingga gebu dan lembut.
2. Masukkan esen vanilla.
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji.
4. Masukkan tepung gandum yg telah diayak dgn serbuk penaik sedikit demi sedikit.
5. Masukkan pisang emas yg telah dilenyek. Gaul sebentar.
6. Masukkan ke dalam tin pembakar pada suhu 170 darjah celcius selama 30 minit.

Untuk Hiasan 3 jenis;

1. Krim Putar (whipped cream)
Cara; hanya putarkan whipping cream jenis cecair di dalam mixer bowl. Putar shingga bpekat (agak berat) dan putih gebu.

2. Butter Icing
Cara;
100 gm marjerin/ mentega
100 gm cream well
100 gm gula icing

a. Pukul marjerin/ mentega dan cream well sehingga gebu dan lembut.
b. Masukkan sedikit demi sedikit gula icing.
c. Boleh dibubuh pewarna atau perasa ikut kesukaan sendiri.

3. Ganache
Cara;
250 gm whipping cream
125 gm chocolate bar

a. Panaskan Whipping cream hingga pekat dan menggelegak.
b.Tuangkan dalam chocolate bar di dalam mangkuk lain.
c. Angkat dari atas api kacau hingga pekat sebelum tuang atas kek.
(sama konsep dgn Kek Chocolate Moist)

Hasil nya;

Ini adalah hasil daripada pelajaran CUPCAKES pada hari itu.